La cave
Les Canons

15 ans auront été nécessaires pour maîtriser la connaissance métier, ses données techniques, la commercialisation et le marché avant de se lancer dans ce projet d’envergure

Atelier de dégustation cave les canons l'isle-jourdain gers

Épicurien, Passionné et entier !

600 références de France et d’ailleurs sélectionnées par mes soins en direct des domaines. Il y a une belle part aux domaines travaillant en bio, biodynamie et/ou de façon très naturelle.

Très accessible

La Cave Les Canons est située à proximité de Carrefour et de Dicostanzo, 16 Rue Colette Besson, 32600 L’Isle-Jourdain dans le Gers. Je vous y accueille du mardi au samedi. Votre cave à l’Isle-Jourdain dans le Gers à l’Ouest de Toulouse.

En ce moment

à l'honneur

A découvrir à la cave

Classe est un vin rouge naturel, biologique et végan élaboré par le Mas Coutelou avec les cépages Syrah, Cariñena et Grenache Noir dans le sud de la France, dans le Languedoc-Roussillon.

 

 

Mas Coutelou est le centre d’opérations de Jean-François Coutelou, un jeune vigneron dont le travail révolutionne le monde viticole du sud de la France. En misant sur des cépages locaux, l’agriculture biologique et une intervention minimale, il produit, comme il le dit lui-même, « des vins heureux issus de vignobles cultivés avec amour et bonne humeur ».

 

14€

Ce Crozes-Hermitage rouge provient tout droit du domaine EYMIN TICHOUX, domaine viticole ou les travaux manuels et traditionnels, sont l’essence même de la philosophie de la maison. A la fois complexe et puissant, voilà une très belle expression de la syrah avec ses arômes de fruits noirs et d’épices, mêlés à de fines notes boisés très bien intégrées lui assurant une bonne garde.

24€50

 

 

Dans le pays Catalan, les frères Danjou sont incontournables, tous deux sont passionnés et très engagés envers leur terroir. Le respect des sols est leur priorité, pour cela ils ont décidé de travailler les cépages de leur région en les travaillant séparément et de manière non interventionniste, à la vigne comme à la cave.

Cette déclinaison de grenaches complantées conjugue une vivacité citronnée, renforcée par une petite réduction grillée (sésame), et une forme ronde, harmonieuse, avec des inflexions musquées qui adoucissent la finale.

31€50 

 

 

spiritueux

300 références de spiritueux fins

Du whisky au rhum en passant par le gin et plein d’autres catégories sans oublier l’armagnac. J’ai une connaissance solide dans ce domaine suite à 6 ans d’expérience au sein de La Maison Du Whisky qui ne fait pas que du whisky…

Le vin

Retrouvez dans votre cave à l’Isle-Jourdain, plus de 400 références de France et d’ailleurs sélectionnées par mes soins en direct des domaines. Il y a une belle part aux domaines travaillant en bio, biodynamie et/ou de façon très naturelle. 

N’hésitez pas à me demander conseil sur place, je me ferais un plaisir de faire découvrir des vins nouveaux de qualité.

eau, céréales, houblon, levures

La bière

150 références de bières artisanales en privilégiant des brasseries du Sud-Ouest, mais aussi une large sélection de bières anglo-saxonnes, belges et d’ailleurs.

mixologie

L’univers des cocktails

Ces dernières années, ma passion s’est nourrie dans l’univers des cocktails.  J’aurai tout ce dont on a besoin pour préparer de jolis cocktails : sodas, jus de fruits, liqueurs, vermouth, bitters, matériels…

Atelier & dégustation

Dégustation vins à la cave de l'isle-jourdain les canons

La cave se transforme en bar à vin le vendredi soir. Charcuteries et fromages sélectionnés chez les meilleurs artisans vous seront proposés pour accompagner le vin de votre choix.