La cave
Les Canons

15 ans auront été nécessaires pour maîtriser la connaissance métier, ses données techniques, la commercialisation et le marché avant de se lancer dans ce projet d’envergure

Atelier de dégustation cave les canons l'isle-jourdain gers

Épicurien, Passionné et entier !

1500 références de France et d’ailleurs sélectionnées par mes soins en direct des domaines. Il y a une belle part aux domaines travaillant en bio, biodynamie et/ou de façon très naturelle.

Très accessible

La Cave Les Canons est située à proximité de Carrefour et de Dicostanzo, 16 Rue Colette Besson, 32600 L’Isle-Jourdain dans le Gers. Je vous y accueille du mardi au samedi. Votre cave à l’Isle-Jourdain dans le Gers à l’Ouest de Toulouse.

En ce moment

à l'honneur

A découvrir à la cave

Le domaine de l’Anglore est un fleuron de l’appelation TAVEL, recherché des connaisseurs. Exploitation à taille humaine d’environ 7ha située entre Avignon et Uzès dirigé par le talentueux Eric Pfifferling, ancien apiculteur et viticulteur.

La cuvée Véjade est un vin rouge au bouquet aromatique particulièrement explosif en notes de fruits rouges, et d’épices. Sa tension et sa bouche gourmande et juteuse sont enjolivées par des tanins ronds et doux.

19€

Le domaine Breton se situe au cœur de l’appellation Bourgueil. Cette exploitation familiale ancréé dans la tradition fait figure de référence au sein du Val de Loire. La culture et la vinification sont artisanales et les rendements volontairement modérés.

Les « Pierres Rousses » en appelation Vouvray est un Chenin sec, issu de vieilles parcelles d’argilo calcaire de Vernou-sur-Brenne. Un grand blanc sec qui allie le miel et le silex en bouche. Vin blanc idéal pour les apéros festifs, les poissons grillés et fromages.

19€

 

L’environnement du Domaine Thierry Navarre est un cirque de petites montagnes où douzes hectares de vignes sont plantés sur de grandes terrasses de schistes bruns.

Il tient à préserver d’anciennes variétés de vignes, comme l’Œillade, Ribeyrenc ou encore le Grenache Gris, cépages oubliés de cette région.

Vin d’Oeillades est une spécialité du vigneron qui a choisi ce très ancien cépage du Languedoc (oeillades), cousin proche du cinsault. Il offre un nez d’une remarquable fraîcheur, très séduisant. En bouche, c’est un vin à la matière souple et fluide, sur la finesse et la fraîcheur.

11€50

 

spiritueux

300 références de spiritueux fins

Du whisky au rhum en passant par le gin et plein d’autres catégories sans oublier l’armagnac. J’ai une connaissance solide dans ce domaine suite à 6 ans d’expérience au sein de La Maison Du Whisky qui ne fait pas que du whisky…

Le vin

Retrouvez dans votre cave à l’Isle-Jourdain, plus de 700 références de France et d’ailleurs sélectionnées par mes soins en direct des domaines. Il y a une belle part aux domaines travaillant en bio, biodynamie et/ou de façon très naturelle. 

N’hésitez pas à me demander conseil sur place, je me ferais un plaisir de faire découvrir des vins nouveaux de qualité.

eau, céréales, houblon, levures

La bière

150 références de bières artisanales en privilégiant des brasseries du Sud-Ouest, mais aussi une large sélection de bières anglo-saxonnes, belges et d’ailleurs.

mixologie

L’univers des cocktails

Ces dernières années, ma passion s’est nourrie dans l’univers des cocktails.  J’aurai tout ce dont on a besoin pour préparer de jolis cocktails : sodas, jus de fruits, liqueurs, vermouth, bitters, matériels…

Atelier & dégustation

Dégustation vins à la cave de l'isle-jourdain les canons

La cave se transforme en bar à vin le vendredi soir. Charcuteries et fromages sélectionnés chez les meilleurs artisans vous seront proposés pour accompagner le vin de votre choix.