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La cave
Les Canons

15 ans auront été nécessaires pour maîtriser la connaissance métier, ses données techniques, la commercialisation et le marché avant de se lancer dans ce projet d’envergure

Épicurien, Passionné et entier !

1500 références de France et d’ailleurs sélectionnées par mes soins en direct des domaines. Il y a une belle part aux domaines travaillant en bio, biodynamie et/ou de façon très naturelle.

Très accessible

La Cave Les Canons est située à proximité de Carrefour et de Dicostanzo, 16 Rue Colette Besson, 32600 L’Isle-Jourdain dans le Gers. Je vous y accueille du mardi au samedi. Votre cave à l’Isle-Jourdain dans le Gers à l’Ouest de Toulouse.

En ce moment

à l'honneur

A découvrir à la cave

Le vignoble du domaine Villa Tempora est réparti sur les communes de Caux et Neffiès à quelques kilomètres au nord de Pézenas, sur les petites collines qui annonce le haut Languedoc et les Cévennes.
Cette cuvée d’assemblage Mourvèdre et Syrah nous offre beaucoup de plaisir à la dégustation. Un vin plein de rondeur et de gourmandise.

11€50

Thibaud, Michel et Guillaume orchestrent ce domaine viticole de 15 hectares dans le Val de Loire, connus et reconnus pour ses grandes cuvées de Saumur Blancs. Attaché aux traditions, à la droiture et aux exigences des vins authentiques c’est à travers l’écoute, le respect de la nature et la simplicité que le domaine trouve son équilibre.

Cette cuvée possède un nez typique de chenin avec des arômes de coing, de mandarine et de poire. En bouche, l’attaque ample et charnue laisse place à une belle tension, avec une finale persistante et salivante.

29€

David Reynaud reprend l’exploitation de ses parents en 2003 pour y faire du vin comme il l’imagine. Il entreprend un vaste travail de refonte du domaine Les Bruyères qui jusque-là vendait la totalité de ses raisins à la cave coopérative.

Pour David, c’est une évidence de travailler en biodynamie, il aime son terroir, la nature et souhaite la préserver au maximum. Vinificateur de talent, chacune de ses cuvées est travaillée de façon précise et unique.

Un vigneron parmi les futurs très grand sur l’appellation Crozes Hermitage !

Cette cuvée Beaumont en Crozes-Hermitage est une bombe aromatique mêlant les notes de framboise, de cerise et de sous-bois. Un très beau Crozes-Hermitage tout en finesse.

19€50

spiritueux

300 références de spiritueux fins

Du whisky au rhum en passant par le gin et plein d’autres catégories sans oublier l’armagnac. J’ai une connaissance solide dans ce domaine suite à 6 ans d’expérience au sein de La Maison Du Whisky qui ne fait pas que du whisky…

Le vin

Retrouvez dans votre cave à l’Isle-Jourdain, plus de 700 références de France et d’ailleurs sélectionnées par mes soins en direct des domaines. Il y a une belle part aux domaines travaillant en bio, biodynamie et/ou de façon très naturelle.

N’hésitez pas à me demander conseil sur place, je me ferais un plaisir de vous partager mes dernières découvertes

eau, céréales, houblon, levures

La bière

150 références de bières artisanales en privilégiant des brasseries du Sud-Ouest, mais aussi une large sélection de bières anglo-saxonnes, belges et d’ailleurs.

mixologie

L’univers des cocktails

Ces dernières années, ma passion s’est nourrie dans l’univers des cocktails. J’aurai tout ce dont on a besoin pour préparer de jolis cocktails : sodas, jus de fruits, liqueurs, vermouth, bitters, matériels…

Atelier & dégustation

Nous organisons des soirées thématiques autour du vin, des bières, whiskies, rhums, gins, cocktails, autres…

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