- 05 62 06 81 25
- contactlescanons@gmail.com
- mardi - vendredi : 9:30 - 12:30 / 14:30 - 19:00 - samedi : 10:00 - 19:00
15 ans auront été nécessaires pour maîtriser la connaissance métier, ses données techniques, la commercialisation et le marché avant de se lancer dans ce projet d’envergure
1500 références de France et d’ailleurs sélectionnées par mes soins en direct des domaines. Il y a une belle part aux domaines travaillant en bio, biodynamie et/ou de façon très naturelle.
La Cave Les Canons est située à proximité de Carrefour et de Dicostanzo, 16 Rue Colette Besson, 32600 L’Isle-Jourdain dans le Gers. Je vous y accueille du mardi au samedi. Votre cave à l’Isle-Jourdain dans le Gers à l’Ouest de Toulouse.
A découvrir à la cave
En 2013, Hélène et Guillaume Baron s’installent à Aniane, en Terrasses du Larzac et créent le Clos de La Barthassade après de belles expériences dans de grands domaines français (Pousse d’or, Trévallon, Sylvain Pataille).
Le vignoble d’une dizaine d’hectares est travaillé en agriculture biologique et biodynamique. Les travaux au sein de l’exploitation sont majoritairement effectués à la main, dans l’optique de respecter le végétal et la vie des sols.
Le résultat est plus que réussi avec des vins avec beaucoup de personnalité, de gourmandise et de fraîcheur : à tester en urgence !
Les Ouvrées 2022 : Assemblage Syrah, Mourvèdre et Grenache, élevage 22 mois en foudres et demi-muids
23€
Le Rocher des Violettes est un domaine de 15 hectares, à cheval entre les appellations Montouis et Touraine. Créé par Xavier Weisskopf il y a une dizaine d’année, il est certifié en Agriculture Biologique depuis 2012.
Touche Mitaine est une cuvée provenant d’une unique parcelle en appelation Montlouis sur Loire, au terroir d’argile à silex et aux vignes agées d’une quarantaine d’années.
La vinification et l’élevage se fait en barrique (pas de bois neuf) pour une durée de 12 mois.
21€
C’est à Vic-sur-Seille dans le sud de la Moselle Française que Rémi Gauthier décide de planter ses premières vignes en 2014. Minimisant l’intervention humaine au chai, Rémi propose la gamme “Primitiae” pour l’accessibilité en jeunesse. Les vins de Rémi Gauthier sont pleins d’éclats, savoureux et raffinés. Ils mettent en valeur les bienfaits des terroirs mosellans par leur originalité et leur qualité.
Marqué d’une jolie teinte rouge cerise, ce Pinot Noir AOC Moselle retrouve les caractéristiques qui lui sont propres : fruits rouges bien mûrs, légères notes grillées.
La bouche offre une belle rondeur sur le fruit et une finale toute en fraîcheur.
18€50
Du whisky au rhum en passant par le gin et plein d’autres catégories sans oublier l’armagnac. J’ai une connaissance solide dans ce domaine suite à 6 ans d’expérience au sein de La Maison Du Whisky qui ne fait pas que du whisky…
Retrouvez dans votre cave à l’Isle-Jourdain, plus de 700 références de France et d’ailleurs sélectionnées par mes soins en direct des domaines. Il y a une belle part aux domaines travaillant en bio, biodynamie et/ou de façon très naturelle.
N’hésitez pas à me demander conseil sur place, je me ferais un plaisir de faire découvrir des vins nouveaux de qualité.
150 références de bières artisanales en privilégiant des brasseries du Sud-Ouest, mais aussi une large sélection de bières anglo-saxonnes, belges et d’ailleurs.
Ces dernières années, ma passion s’est nourrie dans l’univers des cocktails. J’aurai tout ce dont on a besoin pour préparer de jolis cocktails : sodas, jus de fruits, liqueurs, vermouth, bitters, matériels…
La cave se transforme en bar à vin le vendredi soir. Charcuteries et fromages sélectionnés chez les meilleurs artisans vous seront proposés pour accompagner le vin de votre choix.
