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- mardi - vendredi : 9:30 - 13:00 / 14:30 - 19:00 - samedi : 10:00 - 19:00
Exposé sud, sud-est, sur des sols argilo-calcaires de Touraine, le vignoble du Bois Jacou est planté de vignes de Gamay âgées de 10 à 60 ans. La vendange y est manuelle. Grâce à une macération carbonique et traditionnelle, ce vin dévoile un fruité éclatant et croquant auquel il est difficile de résister !
Dominik Benz est un vigneron installé en Ariège, tombé sous le charme de cette partie vallonnée d’Occitanie, au pied des Pyrénées. Cette cuvée est un assemblage de cépages Tannat, Syrah et Merlot sans ajout de sulfite. Un vin riche et gourmand aux notes de fruits rouges, puis de cassis et de prunelles.
Le vignoble du domaine Villa Tempora est réparti sur les communes de Caux et Neffiès à quelques kilomètres au nord de Pézenas, sur les petits collines qui annonce le haut Languedoc et les Cévennes. Cette cuvée d’assemblage (mourvèdre, Syrah, Grenache, Carignan) nous offre beaucoup de plaisir à la dégustation. Un vin fin, léger et croquant à boire légèrement rafraîchi.
