L’ environnement du Domaine Thierry Navarre est un cirque de petites montagnes où douze hectares de vignes sont plantés sur de grandes terrasses de schistes bruns. Vendange manuelle, levures indigènes, pas de filtration, peu de sulfites.
Vin d’Oeillades est une spécialité du vigneron qui a choisi ce très ancien cépage du Languedoc (oeillades), cousin proche du cinsault. Il offre un nez d’une remarquable fraîcheur, très séduisant. En bouche, c’est un vin à la matière souple et fluide, sur la finesse et la fraîcheur.