Un rouge de Saint-Guilhem le désert caractère guidé par une belle empreinte méditerranéenne. Le nez s’ouvre sur la mûre sauvage, la garrigue et une pointe de poivre noir. La bouche est ample mais conservée dans une fraîcheur remarquable, avec des tanins fondus et une finale sapide qui donne envie d’y revenir. Pascale Rivière (La Jasse Castel)signe ici un vin vibrant, sincère et parfaitement équilibré.
Assemblage : Cinsault, Carignan et Cabernet sauvignon
Millésime 2023
Une expression élégante et racée du terroir calcaire du Pic Saint Loup. Le nez dévoile un bouquet intense de fruits noirs, de violette et d’épices douces. En bouche, la matière est veloutée, structurée par des tanins fins, avec une belle fraîcheur minérale en filigrane qui étire la finale. Un vin généreux et harmonieux, fidèle au style du château Lascours
Assemblage : Syrah, Grenache et Mourvèdre
Millésime 2024
Un pur vin de copains du domaine de la Dourbie, gouleyant et terriblement fruité. Le nez s’ouvre sur un panaché de petits fruits rouges frais (framboise, cerise) relevé d’une pointe d’épices douces et de fumé. En bouche, c’est de la gourmandise à l’état pur : de la fluidité, une matière souple soutenue par le Cinsault et le Carignan, et des tanins fondus qui rendent le tout désaltérant.
Assemblage : Carignan, Cinsault et Syrah
Millésime 2024
