Portofino Dry gin capture toute la fraicheur et l’élégance de la côte ligurienne. Distillé en Italie et infusé avec 21 plantes méditerranéennes, il révèle un bouquet aromatiques mêlant citron, genièvre, romarin et lavande.
Rafraichissant, équilibré et délicatement herbacé, il se déguste aussi bien en Gin&Tonic qu’en cocktails raffinés. Avec sa bouteille colorée inspirée du village de Portofino, ce gin allie tradition, modernité et art de vivre italien.
47€ – 70cl
Le nom Bathtub Gin est un clin d’œil à la période de prohibition dans les années 1920 aux États-Unis. Selon la légende, les contrebandiers utilisaient leurs baignoires (« bathtub » en anglais) pour y produire du gin en toute discrétion et échapper à la vigilance des autorités. Des baies de genièvre, des plantes et des épices étaient alors macérées dans de l’alcool de grain pour produire un gin artisanal. Produit en petites cuvées, ce gin est le fruit d’une première redistillation puis d’une infusion à froid de baies de genièvre, d’agrumes (écorces d’oranges et de citrons), de coriandre, de cannelle et de clous de girofle. D’une fraîcheur et d’un fruité remarquable, ce gin de caractère à la palette aromatique complexe, mêle des notes d’épices et d’agrumes.
43€ – 70cl
Provenant de la brasserie et désormais distillerie IRON située à Montauban, ce gin floral et herbacé évoque et invoque les parfums délicats des jardins en fleurs.
Avec des notes subtiles d’hibiscus, de lavande, de thym et de romarin, ce gin artisanal capture l’essence de la nature en pleine floraison.
35€ – 70cl
cette méthode permet de produire les gins les plus qualitatifs. La distillation s’effectue au sein d’un alambic traditionnel. L’aromatisation peut se faire par infusion. Cela consiste à suspendre dans l’alambic au-dessus de l’alcool, une poche en coton contenant tous les aromates ou bien de les déposer dans une chambre perforée installée au niveau du col de l’alambic (Drunshambo gunpowder gin). A leur contact, les vapeurs d’alcool infusent et s’imprègnent des essences libérées par les aromates. L’aromatisation peut également se faire par macération (citadelle gin). Le principe consiste à faire macérer les baies de genièvre, épices et autres aromates directement dans un alcool neutre à 45%.
Cette technique repose sur le mélange d’un alcool neutre avec soit un concentré d’arôme de gin, soit des essences artificielles de baies de genièvre, épices et aromates. Cette méthode n’implique aucune redistillation. Elle est surtout utilisée pour l’élaboration du gin de consommation de masse, mais certains de ces gins peuvent être très qualitatif comme le Bathtub gin.
