Après avoir passé de très bonnes vacances dans la belle région du JURA, nous avons eu envie de réaliser une soirée à Thème afin de vous emmener avec nous au cœur du terroir jurassien le temps d’un repas.
Au menu : des spécialités savoureuses de la région, sublimées par une sélection de vins du Jura soigneusement choisis :
Amuse Bouche : Déclinaison de charcuteries fumées
Domaine de la Touraize – Côtes à Côtes Trousseau/Pinot Noir
Entrée : Tarte Comté Savagnin
Domaine de la Touraize – Chardonnay Les Voisines
Plat : Cassolette de choux farci à la saucisse de Montbéliard
Domaine de la Touraize – Trousseau Les Corvées
Fromage : Assortiment de Comté
Domaine de la Touraize – Savagnin sous voile
Dessert : Tartelette Miel & Noix
Domaine de la Petite Marne – Vin de Paille
Prix du Menu Accord Mets/Vins comprenant : Salaisons/Entrée/Plat/Fromage/Dessert + 5 vins : 60€
OPTION sans Vins : 39€ (à préciser dans votre réservation)
PLACES LIMITÉES ! (20 PERSONNES)
Pendant ces soirées, vous approfondirez vos connaissances sur le vignoble et les cépages, les types de bière, les techniques d’élaboration d’un spiritueux, la mixologie (cocktail)…
Ces ateliers peuvent être animé par mes soins, mais aussi par des vignerons ou autres professionnels. La dégustation est souvent accompagnée d’accords préparé par des restaurateurs locaux ou des salaisons et fromages affinés.
Pour cette première année de l’aventure de la Table Des Canons, nous vous proposons de venir fêter avec nous l’arrivée des Vins Nouveaux et Primeurs 
A l’occasion de cette soirée spéciale, nous vous proposons une carte spécialement conçue :Pâté en Croûte de @saintantoineatelierSmash Burger & PotatoesSaucisson de Morteau & PuréeSélection de CharcuteriesAssortiment de Fromages
Côté Vins, nous vous proposons une belle sélection de Primeurs et Beaujolais Nouveau :
Beaujolais Nouveau – Château CambonCôtes du Rhône Nouveau – Domaine RichaudGaillac Primeur – L’Enclos des BravesMuscadet Nouveau – Domaine Landron
Les vins seront disponibles au verre et à la bouteille.
Le reste de la cave sera évidemment accessible avec droit de bouchon, selon le principe habituel de la Table des Canons !
Venez profiter de ce moment de partage qui se fera en musique avec Caroline et Virginie qui forment le groupe @du_haut_du_gers 
Pendant ces soirées, vous approfondirez vos connaissances sur le vignoble et les cépages, les types de bière, les techniques d’élaboration d’un spiritueux, la mixologie (cocktail)…
Ces ateliers peuvent être animé par mes soins, mais aussi par des vignerons ou autres professionnels. La dégustation est souvent accompagnée d’accords préparé par des restaurateurs locaux ou des salaisons et fromages affinés.
Nous avons le plaisir de vous annoncer la date de notre soirée dégustation annuelle autour du Champagne Bardoux !
Adrien, vigneron du domaine, sera de nouveau présent pour vous emmener à la découverte de ses Champagnes, toujours avec des accords Mets/Vins travaillés en harmonie avec Kathy notre cuisinière (restaurant la table des canons)
Voici le programme de la soirée :
Champagne Cuvée Audace – Tartare de poisson, agrumes
Champagne Cuvée Sensations – Crème de maïs, chips de jambon
Champagne Rosé – Tataki de magret de canard
Champagne MILLÉSIME 2018 – Noix de saint jacques poêlé, vinaigre de mangue
Champagne MILLÉSIME 2004 (Magnum) – Foie gras mi-cuit, pain d’épice, compoté d’oignon
Prix de la Soirée : 45€
PLACES LIMITÉES ! (12 PERSONNES)
Pendant ces soirées, vous approfondirez vos connaissances sur le vignoble et les cépages, les types de bière, les techniques d’élaboration d’un spiritueux, la mixologie (cocktail)…
Ces ateliers peuvent être animé par mes soins, mais aussi par des vignerons ou autres professionnels. La dégustation est souvent accompagnée d’accords préparé par des restaurateurs locaux ou des salaisons et fromages affinés.
