Vins

Le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins.

cave à vins l'isle-jourdain Gers - 16 Rue Colette Besson, 32600 L'Isle-Jourdain

La vigne et le vin :

Vin vieux, ami vieux, or vieux, sont aimés en tout lieux

700 références

Vous trouverez plus de 400 références de vin, des bons classiques, des plus originaux, de France et d’ailleurs, des locaux…

NOUS PRIVILÉGIONS DES VINS ISSUS DE LA PAYSANNERIE, AUTHENTIQUES ET ARTISANAUX. CES VINS DE VIGNERONS SONT MAJORITAIREMENT ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET BIODYNAMIQUE ET/OU NATURELS.

Gamme en constante évolution

Les vinifications se font sans intrant ni produit chimique.  Tous les vins sont dégustés, ils sont sélectionnés pour leur goût et leur authenticité. La gamme est en constante évolution et nous vous invitons à les découvrir à la cave.

LE TRAVAIL DE LA VIGNE RESPECTE LE TERROIR (TRAVAIL DES SOLS, ENHERBEMENT, SANS HERBICIDE OU INSECTICIDE, RÉCOLTE MANUELLE).

les VINS

à l'honneur en ce moment

COUP DE FOUDRE - DOMAINE DES COSTES ROUGES
18€

Claudine et Eric Vinas cultivent 7 ha de vignes en biodynamie à Marcillac. Les vins de Domaine des Costes Rouges démontrent tout le potentiel encore méconnu de cette appellation de l’Aveyron. Des vins justes, avec une réelle identité. « Coup de Foudre » est issue des plus vieilles vignes de Fer Servadou du domaine (65 ans) : élevage d’un an en barrique pour une cuvée de belle complexité aux tanins souples et au fruit affirmé.

BOURGOGNE CHITRY - ALICE ET OLIVIER DE MOOR
32€

Les vignes qui produisent cette cuvée sont situées à Chitry, village situé à quelques kilomètres de Courgis. La parcelle de 2,5 hectares a été plantée par Olivier en 1995 et se caractérise par un sol composé d’argile brune sur marnes kimméridgiennes, avec la présence de quelques pierres de silex.

Ce Bourgogne Chitry blanc est une belle prise de contact avec le travail d’Alice et Olivier de Moor, vignerons emblématiques de la région : il illustre bien l’équilibre recherché entre maturité et élégance, par sa finesse, sa tension et sa belle profondeur.

pinot noir - yves duport
17€

La maison Yves Duport s’est constituée au fil du temps. Parti de peu, Yves Duport est aujourd’hui à la tête de 10 hectares de vignes. Pour lui, tout est une question d’équilibre… Il souhaite accompagner ses vignes jusqu’au meilleur sans les déformer. Ce Pinot Noir nous offre un nez de fruits rouges et une bouche complexe avec des tanins soyeux. 

Flores - sancerre - vincent pinard
26€

Le Sancerre Florès est l’entrée de gamme en blanc du Domaine Vincent Pinard, et c’est déjà avec toutes les caractéristiques d’un grand blanc Sancerrois que cette gamme commence. 

En effet, vivacité, tension, fraîcheur, minéralité en bouche. Notes citronnées, fleurs blanches au nez… Ce vin est d’une belle netteté, et d’une vive précision. La longueur en bouche, accompagnée par sa fraîcheur en font un vin idéal sur des poissons, ou en apéritif.

gamay côtes du forez - la madone
17€

Une cuvée 100% gamay, fruitée et épicée. Idéale pour découvrir le terroir basaltique de la Loire volcanique au travers de l’immense savoir-faire de Gilles Bonnefoy, sans doute le vigneron le plus respecté de son appellation.

Dominik benz - la dame
21€

Dominik Benz est un vigneron installé en Ariège, tombé sous le charme de cette partie vallonnée d’Occitanie, au pied des Pyrénées. Les vignes y poussent sur un sol argileux et calcaire à 300 mètres d’altitude et sont cultivées en agriculture biologique

100% Chardonnay, « La dame » nous offre des arômes de brioche et de beurre frais, de noisettes grillées et de vanille de Madagascar. Les notes boisées sont délicates et légèrement fumées.

Notre carte des producteurs non exhaustive :

Sud-Ouest

  • Domaine Mouthes le Bihan (bio) : Côtes de Duras
  • Domaine L’enclos des braves (biodynamie) : Gaillac
  • Domaine Plageoles (bio) : Gaillac
  • Domaine Castera : Jurançon
  • Domaine Barouillet (bio) : Bergerac
  • Domaine de la Pointe : Landes/Capbreton
  • Domaine des Costes Rouges (bio) : Marcillac
  • Château LE ROC (conversion bio) : Fronton
  • Domaine Laougué (conversion bio) : Madiran/Pacherenc du vic bihl
  • Domaine Arretxea : Irouléguy
  • Domaine Emilien jean : côtes du marmandaiS
  • DOMAINE COMBEL LA SERRE – CAHORS
  • DOMAINE COSSE MAISONNEUVE (BIODYNAMIE) – CAHORS
  • Domaine Vaysette : Gaillac
  • domaine plaisance penavayre : fronton (bio)
  • DOMinik benz (bio) : ariège 

Languedoc-Roussillon

  • Domaine Thierry Navarre : Saint Chinian
  • Domaine Rémi JallIet (bio) : Corbières
  • Domaine Binet Jacquet (bioDYNAMIE) : Faugères
  • Domaine Benjamin Taillandier (bio) : Minervois
  • Domaine Guilhem Barré (bio) Cabardès
  • domaine peyre rose 
  • Domaine Danjou Banessy : Côtes catalanes/Vallée de l’Agly
  • Domaine de la Ramade (bio) : La Clape
  • Domaine de la Tour vieille : Collioure/Banyuls
  • DOMAINE VILLA TEMPORA (BIO) PEZENAS
  • DOMAINE MAS CONSCIENCE (bio) : terrasse du larzac
  • DOMAINE MAXIME MAGNON (BIO) : corbieres
  • domaine luc lapeyre (bio) : minervois
  • domaine fond cypres (bio) : corbieres
  • domaine azam (bio) : limoux
  • PARCE FRERES – ROUSSILLON
  • TORREDEMER MANGIN – COTES CATALANES (bio)
  • Chateau Fabre Gasparets – Corbières boutenac
  • domaine balansa (biodynamie)
  • domaine lascours – pic saint loup (bio)
  • domaine benastra (bio) : roussillon

Gascogne :

  • Domaine Séailles (bio) 
  • Domaine Laballe
  • Domaine de l’Herrebouc (bio)
  • Domaine Dominique Andiran (bio)
  • domaine de burosse 
  • DOMAINE JEAN DAUGE
  • domaine de l’entras (bio)
  • DOMAINE DE LAXé (bio)
  • DOMAINE Haut Marin

Alsace /Moselle

  • Domaine Ostertag (biodynamie)
  • Domaine Huber et Bléger 
  • domaine les beliers
  • domaine julien meyer 
  • domaine rémi gauthier

Bourgogne :

  • Domaine de Moor (bio) : Chablis, Aligoté, Chitry
  • Domaine Pattes loup (bio) : Chablis
  • Domaine Michel Gros : Vosne-Romanée, Chambolle Musigny, Clos Vougeot
  • Domaine Bertrand Bachelet Pommard, Marranges, Chassagne Montrachet
  • Domaine Luquet : Pouilly Fuissé, Saint-véran
  • Domaine Bart : marsannay, chambertin
  • domaine goisot (bio) : saint bris
  • Domaine chapuis : aloxe corton
  • DOMAINE DES GANDINES (BIODYNAMIE) : VIRE CLESSE
  • DOMAINE CHANZY : RULLY, MERCUREY, SANTENAY, GIVRY
  • DOMAINE JACQUES PRIEUR : PULIGNY MONTRACHET, GIVRY
  • DOMAINE GOISOT : CôTES D’AUXERRE (biodynamie)
  • maison valette 
  • domaine sarrazin : givry
  • domaine philippe pacalet : gevrey chambertin
  • DOMAINE MEO CAMUZET : Nuit saint georges, chambolle musigny, clos vougeot
  • DOMAINE PIguet girardin : auxey duresses, meursault, santenay
  • domaine de la soufrandière (bio) : saint veran, pouilly fuissé

Bordeaux :

  • ChAteau La Couronne : Saint Emilion grand cru
  • CHATEAU PEDESCLAUX : PAUILLAC
  • chateau moulin pey labrie : canon fronsac 
  • CHATEAU KIRWAN : MARGAUX
  • CLOS MARSALETTE : PESSAC LEOGNAN
  • CHATEAU HAUT PLANTADE : PESSAC LEOGNAN
  • CHATEAU DE RESPIDE – GRAVES
  • CHATEAU LA BRIDANE – SAINT JULIEN
  • CHATEAU TOUR BEL AIR – MEDOC
  • chateau rouget – pomerol
  • frank phelan – saint estephe
  • chateau jean gue – lalande de pomerol 
  • chateau tour haut vignoble – saint estephe
  • chateau mouton rothSCHild – PAUILLAC
  • PAVILLON ROUGE – MARGAUX
  • CHATEAU PONTET CANET – PAUILLAC 
  • CHATEAU LEOVILLE LAS CASES – SAINT JULIEN

Beaujolais :

  • Domaine Marcel Lapierre : Morgon
  • domaine guy breton : BROUILLY, fleurie
  • Christophe Pacalet : fleurie, Moulin à vent, saint amour, beaujolais villages, beaujolais blanc
  • DOMAINE JEAN FOILLARD : MORGON
  • Domaine morion : morgon

Loire :

 
  • Domaine de Montgilet : Anjou/Coteaux de l’Aubance
  • Domaine Pierre Breton (bio) : Bourgueil/Chinon/Vouvray
  • Domaine DIDIER DAGUENEAU
  • Domaine Bedouet (bio) : Muscadet
  • Domaine Pellé : Menetou-Salon
  • DOMAINE DU MORTIER : SAINT NICOLAS DE BOURGEUIL
  • DOMAINE SEGUIN : POUILLY FUME
  • domaine JO LANDRON : muscadet
  • domaine LA GRANGE TIPHAINE : montlouis
  • domaine de la garreliere (BIODYNAMIE) : touraine
  • domaine guiberteau : saumur
  • domaine saint nicolas (BIODYNAMIE) : fiefs vendéens 
  • DOMAINE ANTOINE SANZAY – saumur
  • gael felix : quincy 
  • la source du ruault : saumur champigny
  • vincen pinard : sancerre
  • ROCHER DES VIOLETTES (BIO) : MONTLOUIS 
  • domane tabordet : sancerre
  • gilles bonnefoy : auvergne
  • domaine merieau : touraine

VALLEE DU RHONE

  • Domaine Gramenon (biodynamie) : Côtes du Rhône
  • Domaine Julien Barge : Côte rôtie/Condrieu
  • Domaine des Pierres sèches : Saint-Joseph
  • Domaine d’Ouréa (bio) : Gigondas/Vacqueyras
  • Domaine la roche buissière : côtes du rhône
  • Domaine André : chateauneuf-du-pape
  • DOMAINE DE LA VILLE ROUGE – CROZES HERMITAGE
  • domaine Courbis : cornas, saint joseph 
  • Domaine Eymin Tichoux (BIO) : crozes hermitage, cote rotie, saint joseph
  • DOMAINE TERRE DES CHARDONS (BIODYNAMIE) – COSTIERES DE NIME
  • DOMAINE DU PIGEONNIER – ARDECHE
  • domaine de l’ ANGLORE – TAVEL
  • DOMAINE JEAN DAVID – SEGURET
  • Domaine Royé – Ardèche
  • chateau de montfaucon : chateauneuf du pape, lirac
  • la ferme saint martin (bio) : beaume de venise
  • andre brunel : chateauneuf du pape
  • domaine richaud (bio) : cairanne
  • domaine alain graillot : crozes hermitage

Provence/Corse

  • Domaine Tempier : Bandol
  • domaine HENRY MILAN : baux de provence
  • domaine saint armettu (bio): corse
  • domaine de la courtade (bio): provence 

Jura/Savoie

  • Domaine La petite Marne : Côtes-de-Jura, Vin jaune, Vin de Paille
  • Domaine Dupasquier : Savoie
  • domaine bartucci (bio) : cerdon
  • DOMAINE DES ARDOISIères (BIO) : SAVOIE
  • DOMAINE YVES DUPORT (BIO) : BUGEY

Au-delà des frontières :

  • Bodega Frontonio : Espagne/Valdejalon
  • José Estevez : Xérès
  • ROSSOJBLEO : SICILE
  • Quinta do Crasto : Portugal/Douro
  • Vina el aromo : Chili/El autoctono
  • domaine ghione : italie moscato d’asti
  • Domaine Venea : Italie/Montepulciano d’abruzzo
  • castra rubra : bulgarie
  • backhouse : californie (zifandel)
  • cape moby : afrique du sud
  • alta vista : argentine (malbec)
  • anselman : allemagne
  • chateau dereszla : hongrie/tokaji
  • campi deantera : italie (pouilles)
  • gaudio : barbera de monferrato (italie)
  • hearthland : australie (shiraz)
  • gulfi : italie (sicile)
  • claudio alario : barolo (italie)
  • guerila (biodynamie) : slovenie