Vins

Le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins.

cave à vins l'isle-jourdain Gers - 16 Rue Colette Besson, 32600 L'Isle-Jourdain

La vigne et le vin :

Vin vieux, ami vieux, or vieux, sont aimés en tout lieux

400 références

Vous trouverez plus de 400 références de vin, des bons classiques, des plus originaux, de France et d’ailleurs, des locaux…

NOUS PRIVILÉGIONS DES VINS ISSUS DE LA PAYSANNERIE, AUTHENTIQUES ET ARTISANAUX. CES VINS DE VIGNERONS SONT MAJORITAIREMENT ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET BIODYNAMIQUE ET/OU NATURELS.

Gamme en constante évolution

Les vinifications se font sans intrant ni produit chimique.  Tous les vins sont dégustés, ils sont sélectionnés pour leur goût et leur authenticité. La gamme est en constante évolution et nous vous invitons à les découvrir à la cave.

LE TRAVAIL DE LA VIGNE RESPECTE LE TERROIR (TRAVAIL DES SOLS, ENHERBEMENT, SANS HERBICIDE OU INSECTICIDE, RÉCOLTE MANUELLE).

les VINS

à l'honneur en ce moment

OH MA JOLIE SYRAH - BENJAMIN TAILLANDIER
12€

Une cuvée signée par Benjamin Taillandier, vigneron dans le minervois que nous apprécions beaucoup.

Une cuvée 100% Syrah, vendanges manuelles et elevage de 8 mois en cuves.

Le nez est hyper expressif et dense. Il révèle un côté cassis et framboise ainsi que du thym sauvage.

En bouche, cette jolie Syrah révèle une belle matière mais très fluide et digeste.

Un vin avec une belle matière mais très fluide et digeste.

Famille michon - Les chemins
19€50

Les Chemins, (anciennement Le Beau Clou) est signé Domaine Saint-Nicolas, domaine emblématique de Vendée.

Un vin tout en tension, en minéralité et qui développe une belle longueur.

Ce vin est élaboré dans le respect de la viticulture biodynamique, fermenté en foudre et cuve inox, puis élevé de 5 à 10 mois en foudre.

 

pinot noir - yves duport
13€50

La maison Yves Duport s’est constituée au fil du temps. Parti de peu, Yves Duport est aujourd’hui à la tête de 10 hectares de vignes. Pour lui, tout est une question d’équilibre… Il souhaite accompagner ses vignes jusqu’au meilleur sans les déformer. Ce Pinot Noir nous offre un nez de fruits rouges et une bouche complexe avec des tanins soyeux. 

Flores - sancerre - vincent pinard
26€

Le Sancerre Florès est l’entrée de gamme en blanc du Domaine Vincent Pinard, et c’est déjà avec toutes les caractéristiques d’un grand blanc Sancerrois que cette gamme commence. 

En effet, vivacité, tension, fraîcheur, minéralité en bouche. Notes citronnées, fleurs blanches au nez… Ce vin est d’une belle netteté, et d’une vive précision. La longueur en bouche, accompagnée par sa fraîcheur en font un vin idéal sur des poissons, ou en apéritif.

gamay côtes du forez - la madone
17€

Une cuvée 100% gamay, fruitée et épicée. Idéale pour découvrir le terroir basaltique de la Loire volcanique au travers de l’immense savoir-faire de Gilles Bonnefoy, sans doute le vigneron le plus respecté de son appellation.

Dominik benz - la dame
21€

Dominik Benz est un vigneron installé en Ariège, tombé sous le charme de cette partie vallonnée d’Occitanie, au pied des Pyrénées. Les vignes y poussent sur un sol argileux et calcaire à 300 mètres d’altitude et sont cultivées en agriculture biologique

100% Chardonnay, « La dame » nous offre des arômes de brioche et de beurre frais, de noisettes grillées et de vanille de Madagascar. Les notes boisées sont délicates et légèrement fumées.

Notre carte des producteurs non exhaustive :

Sud-Ouest

  • Domaine Mouthes le Bihan (bio) : Côtes de Duras
  • Domaine L’enclos des braves (biodynamie) : Gaillac
  • Domaine Plageoles (bio) : Gaillac
  • Domaine Castera : Jurançon
  • Domaine Barouillet (bio) : Bergerac
  • Domaine de la Pointe : Landes/Capbreton
  • Domaine des Costes Rouges (bio) : Marcillac
  • Domaine Fabien Jouve (bio) : Cahors
  • Château LE ROC (conversion bio) : Fronton
  • Domaine Laougué (conversion bio) : Madiran/Pacherenc du vic bihl
  • Domaine Arretxea : Irouléguy
  • Domaine Emilien jean : côtes du marmandaiS
  • DOMAINE COMBEL LA SERRE – CAHORS
  • DOMAINE COSSE MAISONNEUVE (BIODYNAMIE) – CAHORS
  • Domaine Vaysette : Gaillac
  • domaine plaisance penavayre : fronton (bio)

Languedoc-Roussillon

  • Domaine Thierry Navarre : Saint Chinian
  • Domaine Rémi Jaillet (bio) : Corbières
  • Domaine Binet Jacquet (bioDYNAMIE) : Faugères
  • Domaine Benjamin Taillandier (bio) : Minervois
  • Domaine Guilhem Barré (bio) Cabardès
  • domaine peyre rose : Terrasse du Larzac
  • Domaine Danjou Banessy : Côtes catalanes/Vallée de l’Agly
  • Domaine de la Ramade (bio) : La Clape
  • Domaine de la Tour vieille : Collioure/Banyuls
  • DOMAINE VILLA TEMPORA (BIO) PEZENAS
  • DOMAINE MAS CONSCIENCE (bio) : terrasse du larzac
  • DOMAINE MAXIME MAGNON (BIO) : corbieres
  • domaine luc lapeyre (bio) : minervois
  • domaine fond cypres (bio) : corbieres
  • domaine azam (bio) : limoux
  • PARCE FRERES – ROUSSILLON
  • TORREDEMER MANGIN – COTES CATALANES (bio)
  • Chateau Fabre Gasparets – Corbières boutenac
  • Domaine senlanne nicolas
  • domaine balansa (biodynamie)
  • domaine lascours – pic saint loup (bio)

Gascogne :

  • Domaine Séailles (bio) 
  • Domaine Laballe
  • Domaine de l’Herrebouc (bio)
  • Domaine Dominique Andiran (bio)
  • domaine de burosse 
  • DOMAINE JEAN DAUGE
  • domaine de l’entras (bio)
  • DOMAINE DE LAXé (bio)
  • DOMAINE Haut Marin gers

Alsace /Moselle

  • Domaine Ostertag (biodynamie)
  • Domaine Huber et Bléger 
  • domaine les beliers
  • domaine julien meyer 

Bourgogne :

  • Domaine de Moor (bio) : Chablis, Aligoté, Chitry
  • Domaine Pattes loup (bio) : Chablis
  • Domaine Michel Gros : Vosne-Romanée, Chambolle Musigny, Clos Vougeot
  • Domaine Bertrand Bachelet Pommard, Marranges, Chassagne Montrachet
  • Domaine Luquet : Pouilly Fuissé, Saint-véran
  • Domaine Bart : marsannay, chambertin
  • domaine goisot (bio) : saint bris
  • Domaine chapuis : aloxe corton
  • DOMAINE DES GANDINES (BIODYNAMIE) : VIRE CLESSE
  • DOMAINE CHANZY : RULLY, MERCUREY, SANTENAY, GIVRY
  • DOMAINE JACQUES PRIEUR : PULIGNY MONTRACHET, GIVRY
  • DOMAINE GOISOT : CôTES D’AUXERRE (biodynamie)
  • maison valette 
  • Domaine Gabin et felix Richoux – Irancy (bio)
  • domaine sarrazin : givry
  • domaine philippe pacalet : gevrey chambertin
  • DOMAINE PIguet girardin : auxey duresses, meursault, santenay

Bordeaux :

  • ChAteau La Couronne : Saint Emilion grand cru
  • Chateau la rose cotes rol – saint emilion grand cru 
  • CHATEAU PEDESCLAUX : PAUILLAC
  • CHATEAU DIVON – SAINT GEORGES SAINT EMILION
  • chateau moulin pey labrie : canon fronsac 
  • CHATEAU KIRWAN : MARGAUX
  • CHATEAU HAUT PLANTADE : PESSAC LEOGNAN
  • CHATEAU DE RESPIDE – GRAVES
  • CHATEAU LA BRIDANE – SAINT JULIEN
  • CHATEAU GUIBEAU – CASTILLON 
  • CHATEAU TOUR BEL AIR – MEDOC
  • chateau rouget – pomerol
  • frank phelan – saint estephe
  • chateau jean gue – lalande de pomerol 
  • chateau tour haut vignoble – saint estephe
  • chateau mouton rothSCHild – PAUILLAC
  • PAVILLON ROUGE – MARGAUX
  • CHATEAU PONTET CANET – PAUILLAC 
  • CHATEAU LEOVILLE LAS CASES – SAINT JULIEN

Beaujolais :

  • Domaine Marcel Lapierre : Morgon
  • domaine guy breton : BROUILLY, fleurie
  • Christophe Pacalet : fleurie, Moulin à vent, saint amour, beaujolais villages, beaujolais blanc
  • DOMAINE JEAN FOILLARD : MORGON
  • Domaine morion : morgon

Loire :

 
  • Domaine de Montgilet : Anjou/Coteaux de l’Aubance
  • Domaine Pierre Breton (bio) : Bourgueil/Chinon/Vouvray
  • Domaine DIDIER DAGUENEAU
  • Domaine Bedouet (bio) : Muscadet
  • Domaine Pellé : Menetou-Salon
  • DOMAINE DU MORTIER : DIONYSOS, LES SABLES
  • DOMAINE SEGUIN : POUILLY FUME
  • domaine JO LANDRON : muscadet
  • domaine LA GRANGE TIPHAINE : mont louis
  • domaine de la garreliere (BIODYNAMIE) : touraine
  • domaine guiberteau : saumur
  • domaine saint nicolas (BIODYNAMIE) : fiefs vendéens 
  • robin carette
  • BENOIT MONTEL – COTES D’AUVERGNE
  • DOMAINE ANTOINE SANZAY – saumur
  • gael felix : quincy 
  • chateau de coulaine : chinon 
  • la source du ruault : saumur champigny
  • vincen pinard : sancerre
  • domane tabordet : sancerre

VALLEE DU RHONE

  • Domaine Gramenon (biodynamie) : Côtes du Rhône
  • Domaine Julien Barge : Côte rôtie/Condrieu
  • Domaine des Pierres sèches : Saint-Joseph
  • Domaine d’Ouréa (bio) : Gigondas/Vacqueyras
  • Domaine la roche buissière : côtes du rhône
  • Domaine André : chateauneuf-du-pape
  • DOMAINE DE LA VILLE ROUGE – CROZES HERMITAGE
  • DOMAINE DU SERRE DES VIGNES (BIO) – GRIGNAN LES ADHEMAR
  • domaine Courbis : cornas, saint joseph 
  • Domaine Eymin Tichoux (BIO) : crozes hermitage, cote rotie, saint joseph
  • DOMAINE TERRE DES CHARDONS (BIODYNAMIE) – COSTIERES DE NIME
  • DOMAINE DU PIGEONNIER – ARDECHE
  • domaine de l’ ANGLORE – TAVEL
  • MATTHIEU BARRET – Côtes du rône
  • DOMAINE JEAN DAVID – SEGURET
  • Domaine Royé – Ardèche
  • chateau de montfaucon : chateauneuf du pape, lirac
  • la ferme saint martin (bio) : beaume de venise
  • andre brunel : chateauneuf du pape

Provence/Corse

  • Domaine Tempier : Bandol
  • domaine HENRY MILAN : baux de provence
  • domaine saint armettu (bio): corse
  • domaine de la courtade (bio): provence 

Jura/Savoie

  • Domaine La petite Marne : Côtes-de-Jura, Vin jaune, Vin de Paille
  • Domaine Dupasquier : Savoie
  • domaine bartucci (bio) : cerdon

Au-delà des frontières :

  • Bodega Frontonio : Espagne/Valdejalon
  • José Estevez : Xérès
  • Quinta do Crasto : Portugal/Douro
  • Vina el aromo : Chili/El autoctono
  • domaine ghione : italie moscato d’asti
  • Domaine Venea : Italie/Montepulciano d’abruzzo
  • bodegas vadillo : espagne / rioja
  • castra rubra : bulgarie
  • backhouse : californie (zifandel)
  • cape moby : afrique du sud
  • alta vista : argentine (malbec)
  • anselman : allemagne
  • chateau dereszla : hongrie/tokaji
  • campi deantera : italie (pouilles)
  • plavac mail : croatie
  • gaudio : barbera de monferrato (italie)
  • hearthland : australie (shiraz)
  • gulfi : italie (sicile)
  • claudio alario : barolo (italie)
  • guerila (biodynamie) : slovenie