Vins

Le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins.

cave à vins l'isle-jourdain Gers - 16 Rue Colette Besson, 32600 L'Isle-Jourdain

La vigne et le vin :

Vin vieux, ami vieux, or vieux, sont aimés en tout lieux

400 références

Vous trouverez plus de 400 références de vin, des bons classiques, des plus originaux, de France et d’ailleurs, des locaux…

NOUS PRIVILÉGIONS DES VINS ISSUS DE LA PAYSANNERIE, AUTHENTIQUES ET ARTISANAUX. CES VINS DE VIGNERONS SONT MAJORITAIREMENT ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET BIODYNAMIQUE ET/OU NATURELS.

Gamme en constante évolution

Les vinifications se font sans intrant ni produit chimique.  Tous les vins sont dégustés, ils sont sélectionnés pour leur goût et leur authenticité. La gamme est en constante évolution et nous vous invitons à les découvrir à la cave.

LE TRAVAIL DE LA VIGNE RESPECTE LE TERROIR (TRAVAIL DES SOLS, ENHERBEMENT, SANS HERBICIDE OU INSECTICIDE, RÉCOLTE MANUELLE).

les VINS

à l'honneur en ce moment

MAS CONSCIENCE - CIEUX - 2021
16€

En Languedoc, au coeur de l’appellation Terrasses du Larzac, le Mas Conscience élève des vins au plaisir immédiat. Chaque cépage est fidèle à l’authenticité de son terroir. 

Cieux 100% Cinsault est un vin frais aux notes croquantes de fruits rouges et de poivre blanc rafraîchissant. La bouche est veloutée et généreuse avec une bonne intensité.

LA SAGESSE - GRAMENON -
23€

Ce vin du mythique domaine Gramenon est issu de trois parcelles situées sur la commune de Montbrison sur Lez dans la Drôme. 

Issue de vignes de 50 à 70 ans cultivées plantées sur des terroirs Calcaires dont certains sont un peu sablonneux, c’est une cuvée magistrale donnant sur les épices et les fruits mûrs, possédant un beau potentiel d’évolution. 

CORPS DE GARDE - SAINT BRIS - GOISOT
19€

Le Domaine Goisot est un vignoble multiséculaire dont les vignes s’étendent sur des sols de assez similaires à ceux de Chablis. Ses vignerons, dont les terres s’étendent sur les secteurs de Saint-Bris et Irancy, s’attachent à travailler la vigne pour offrir le fruit le plus mature et aromatique avant de procéder à des vinifications traditionnelles. 

Cette cuvée de sauvignon blanc 2018 exprime tout le potentiel de ces terroirs de Bourgogne. Résultat, un vin minéral, pur et vif à la finale savoureuse empreinte de notes herbacées.

DOMAINE HENRI MILAN - LE VALLON
22€50

Au coeur des Alpilles, à Saint Remy de Provence, se trouve l’incontournable domaine Henri Milan.

Les vignes travaillées avec respect et le sol enrichi par les méthodes paysannes permettent ici de rendre au vin son caractère originel. 

Cette cuvée dispose belle d’une expression fruitée, des notes mentholées et un aspect épicé au nez. Sa bouche est fine, avec une belle fraîcheur qui s’intègre dans une trame de fruits noirs. La finale est acidulée et sa trame tannique est tendre.

antoine sanzay - les poyeux - 2018
38€

En près de vingt ans, Antoine Sanzay est devenu un vigneron à suivre. Il pratique une vinification traditionnelle peu interventionniste, sans intrants œnologiques, pour respecter les raisins et le terroir dont ils sont issus, et propose des vins parmi les meilleurs du Saumurois.

Le terroir des Poyeux parfois surnommé « la mine d’or » produit des vins d’une finesse incomparable.

« Les Poyeux 2018 » d’Antoine Sanzay évolue sur un registre de petits fruits noirs tels que le cassis et la myrtille, la bouche est d’une très grande finesse à la fois suave et sphérique.

les hautes terres- limoux - louis

Quelque part aux confins du Languedoc, dans la haute vallée de l’Aude, dans le cirque de Roquetaillade, originaire du village, Gilles Azam a acheté sa première vigne en 2000, puis posé patiemment chaque jalon d’un domaine de 13 hectares. En jouant sur les cépages, l’altitude, l’orientation et la culture biologique, il a misé sur l’élégance et la complexité.

LOUIS est un vin issu des cépages Chardonnay et Chenin. Il possède une fraîcheur déconcertante, les vignes étant en altitude (à plus de 450 m) et conduites avec la plus grande exigence.

Le nez est complexe, sur des notes de fruits secs et de fleurs blanches. La bouche fruitée et vive possède un remarquable équilibre.

Notre carte des producteurs non exhaustive :

Sud-Ouest

  • Domaine Mouthes le Bihan (bio) : Côtes de Duras
  • Domaine L’enclos des braves (biodynamie) : Gaillac
  • Domaine Plageoles (bio) : Gaillac
  • DOMAINE DUFFAU : GAILLAC
  • Domaine Castera : Jurançon
  • Domaine Barouillet (bio) : Bergerac
  • Domaine Cazalet : Tursan
  • Domaine de la Pointe : Landes/Capbreton
  • Domaine des Costes Rouges (bio) : Marcillac
  • Domaine Fabien Jouve (bio) : Cahors
  • Château LE ROC (conversion bio) : Fronton
  • Domaine Laougué (conversion bio) : Madiran/Pacherenc du vic bihl
  • Domaine Arretxea : Irouléguy
  • Domaine Emilien jean : côtes du marmandai
  • DOMAINE COMBEL LA SERRE – CAHORS
  • DOMAINE COSSE MAISONNEUVE (BIODYNAMIE) – CAHORS

Languedoc-Roussillon

  • Domaine Thierry Navarre : : Saint Chinian
  • Domaine Rémi Jaillet (bio) : Corbières
  • Domaine Binet Jacquet (bioDYNAMIE) : Faugères
  • Domaine Saint-Daumary : Pic saint loup
  • Domaine Benjamin Taillandier (bio) : Minervois
  • Domaine Guilhem Barré (bio) Cabardès
  • domaine peyre rose : Terrasse du Larzac
  • Domaine Danjou Banessy : Côtes catalanes/Vallée de l’Agly
  • Domaine de la Ramade (bio) : La Clape
  • Domaine de la Tour vieille : Collioure/Banyuls
  • DOMAINE la grange saint andre (bio) : SOUvignargues
  • DOMAINE VILLA TEMPORA (BIO) PEZENAS
  • DOMAINE MAS CONSCIENCE (bio) : terrasse du larzac
  • DOMAINE MAXIME MAGNON (BIO) : corbieres
  • domaine luc lapeyre (bio) : minervois
  • domaine fond cypres (bio) : corbieres
  • domaine azam (bio) : limoux
  • domaine etienne fort (bio) : limoux
  • domaine l’oustal des roumegueurs : coteaux de miramont

Gascogne :

  • Domaine Séailles (bio) 
  • Domaine Laballe
  • Domaine de l’Herrebouc (bio)
  • Domaine Laguille
  • Domaine Dominique Andiran (bio)
  • domaine de l’entras (bio)
  • DOMAINE DE LAXé (bio)

Alsace /Moselle

  • Domaine Ostertag (bio et biodynamie)
  • Domaine Huber et Bléger 
  • domaine les beliers
  • domaine julien meyer 
  • domaine roland schimtt

Bourgogne :

  • Domaine de Moor (bio) : Chablis, Aligoté, Chitry
  • Domaine Pattes loup (bio) : Chablis
  • Domaine Michel Gros : Vosne-Romanée, Chambolle Musigny, Clos Vougeot
  • Domaine Bertrand Bachelet Pommard, Marranges, Chassagne Montrachet
  • Domaine Luquet : Pouilly Fuissé, Saint-véran
  • Domaine Bart : marsannay, chambertin
  • domaine goisot (bio) : saint bris
  • Domaine chapuis : aloxe corton
  • DOMAINE DES GANDINES (BIODYNAMIE) : VIRE CLESSE
  • DOMAINE CHANZY : RULLY, MERCUREY, SANTENAY, GIVRY
  • DOMAINE JACQUES PRIEUR : PULIGNY MONTRACHET, GIVRY
  • DOMAINE GOISOT : CôTES D’AUXERRE
  • maison valette 

Bordeaux :

  • Château Cheval Blanc : Saint Emilion grand cru
  • Château La Couronne : Saint Emilion grand cru
  • CHATEAU CALON SEGUR : SAINT ESTEPHE 
  • CHATEAU PEDESCLAUX : PAUILLAC
  • CHATEAU DE CHAMBRUN : LALANDE DE POMEROL
  • chateau tour leognan : pessac-leognan
  • chateau tire pe (bio) 
  • CHATEAU LA ROSE COTES ROL : SainT EMILION GRAND CRU
  • CHATEAU DIVON – SAINT GEORGES SAINT EMILION
  • chateau puy boyrein : graves
  • chateau moulin pey labrie : canon fronsac 
  • chateau lalande : saint julien
  • CHATEAU KIRWAN : MARGAUX
  • CHATEAU HAUT PLANTADE : PESSAC LEOGNAN
  • CHATEAU GAUDIN – PAUILLAC 
  • CHATEAU DES PELERINS – POMEROL
  • CHATEAU DE RESPIDE – GRAVES
  • CHATEAU LA BRIDANE – SAINT JULIEN
  • CHATEAU GUIBEAU – CASTILLON 
  • CHATEAU TOUR BEL AIR – MEDOC

Beaujolais :

  • Domaine Marcel Lapierre : Morgon
  • domaine guy breton : BROUILLY, fleurie
  • Christophe Pacalet : Chénas, Brouilly, Moulin à vent
  • DOMAINE JEAN FOILLARD : MORGON

Loire :

  • Domaine des Sanzay (bio) : Saumur/Saumur champigny
  • Domaine de Montgilet : Anjou/Coteaux de l’Aubance
  • Domaine Pierre Breton (bio) : Bourgueil/Chinon/Vouvray
  • Domaine Jean-François Mériau : Touraine
  • Domaine DIDIER DAGUENEAU
  • Domaine Les Terres Blanches (bio) : Anjou
  • Domaine Bedouet (bio) : Muscadet
  • Domaine Pellé : Menetou-Salon
  • Domaine Pierre Morin (conversion bio) : Sancerre
  • CHATEAU BOIS BRINCON (BIO) : ANJOU
  • DOMAINE DU MORTIER : DIONYSOS, LES SABLES
  • DOMAINE SEGUIN : POUILLY FUME
  • domaine JO LANDRON : muscadet
  • domaine LA GRANGE TIPHAINE mont louis
  • domaine de la garreliere (BIODYNAMIE) : touraine
  • domaine guiberteau : saumur
  • domaine saint nicolas (BIODYNAMIE) : fiefs vendéens 
  • robin carette
  • BENOIT MONTEL – COTES D’AUVERGNE

VALLEE DU RHONE

  • Domaine Gramenon (biodynamie) : Côtes du Rhône
  • Domaine Julien Barge : Côte rôtie/Condrieu
  • Domaine de Saint-Siffrein (bio) : Châteauneuf-du-Pape
  • Domaine des Pierres sèches : Saint-Joseph
  • Domaine d’Ouréa (bio) : Gigondas/Vacqueyras
  • Domaine de la Florane (bio) : Visan/Saint-Maurice
  • La cave d’Estézargues : Côtes du Rhône/Signargues/Costières de Nîmes
  • Domaine la roche buissière : côtes du rhône
  • domaine andré : chateauneuf-du-pape
  • DOMAINE DE LA VILLE ROUGE – CROZES HERMITAGE
  • DOMAINE DU SERRE DES VIGNES (BIO) – GRIGNAN LES ADHEMAR
  • domaine courbis : cornas, saint joseph 
  • domaine eymin tichoux (BIO) : crozes hermitage
  • DOMAINE TERRE DES CHARDONS (BIODYNAMIE) – COSTIERES DE NIME
  • DOMAINE DU PIGEONNIER – ARDECHE

Provence/Corse

  • Domaine Tempier : Bandol
  • Domaine Garbelle (bio) : Coteaux Varois
  • Domaine Yves Leccia : Patrimonio/Corse
  • domaine HENRY MILAN : baux de provence
  • JEAN BAPTISTE ARENA : PATRIMONIO

Jura/Savoie

  • Domaine La petite Marne : Côtes-de-Jura/Vin jaune/Vin de Paille
  • Domaine Dupasquier : Savoie
  • domaine bartucci (bio) : cerdon

Au-delà des frontières :

  • Bodega Frontonio : Espagne/Valdejalon
  • José Estevez : Xérès
  • Quinta do Crasto : Portugal/Douro
  • Vina el aromo : Chili/El autoctone
  • Domaine Funaro (bio) : Italie/Sicile
  • domaine ghione : italie moscato d’asti
  • Domaine Venea : Italie/Montepulciano d’abruzzo
  • bodegas vadillo : espagne / rioja
  • castra rubra : bulgarie
  • backhouse : californie/zifandel
  • cape moby : afrique du sud
  • alta vista : argentine
  • anselman : allemagne
  • chateau dereszla : hongrie/tokaji